Basilic & Co dévoile sa nouvelle carte !

Basilic & Co dévoile sa nouvelle carte !

Chaque semestre l’enseigne Basilic & Co renouvelle sa carte dans l’ensemble de ses restaurants. C’est ce 24 septembre que la carte automne-hiver 2019-2020 a été présentée.

Photo de Pizza Flammekueche

Pizza façon flammekueche aux champignons Basilic & Co à retrouver dans la nouvelle carte !

Cette nouvelle carte, comme les précédentes, présente des recettes de pizzas à base d’ingrédients artisanaux rigoureusement sélectionnés et labellisés AOC, AOP, Bio et Label Rouge.

Après le Pays Basque, c’est au tour de l’Alsace d’être mise à l’honneur à travers des recettes originales qui revisitent les fameuses flammekueches à la manière Basilic & Co. Sur une pâte à pizza faite maison,  une base fromage blanc et crème fraîche et une fondue d’oignons maison accueillent, suivant les recettes, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, champignons de Paris, ou munster AOP. Parmi les nouvelles recettes, on relève également « l’intrigante » : une pizza à base de crème fraîche, mozzarella artisanale française, poitrine paysanne fumée, poulet rôti maison, munster AOP et piment d’Espelette AOP. Autre nouvelle proposition qui fait saliver les papilles, la pizza « 3 fromages italiens » où l’on savoure la mozzarella di Bufala di Campana DOP, le gorgonzola AOP, et le Parmigiano Reggiano AOP, déposés sur une délicieuse sauce tomate bio maison.

Du côté des desserts et des focaccias, exit la fameuse pâte à tartiner industrielle contenant de l’huile de palme, et bienvenue à une pâte à tartiner artisanale fabriquée à partir d’ingrédients bio et déclinée sous 2 propositions : chocolat-noisette et praliné-coco. Sur la carte des desserts qui s’est encore enrichie, on retrouve bien entendu les glaces artisanales « Terre Adélice » préparées à partir de fruits entiers biologiques en fort pourcentage et sans renfort d’arômes, ni de colorant pour privilégier qualité et authenticité du goût. L’offre est complétée par des desserts fabriqués en France en exclusivité pour Basilic & Co suivant un savoir-faire artisanal : mousse au chocolat, tiramisu café ou framboise, ou encore cheesecake speculoos… qui permettent de terminer savoureusement un repas en douceur.

L’attachement aux produits du terroir et à la sélection de produits de qualité est une particularité forte de Basilic & Co dans l’univers de la pizza.